1、自然發酵：最簡單的發酵辦法是把生雞糞堆在一起進行自然發酵。
（1）晾曬：先把雞糞平坦在一片太陽能直射的開闊地，讓其自然晾曬，當水份失去35～40%時即可。簡單的判斷方法是帶橡膠手套緊抓一把曬干的雞糞，手握成團，自然落地能散開。
（2）起堆發酵：把曬干的雞糞起堆，用塑料膜覆蓋。一般堆高1.5-2m左右，寬度2-2.5m左右，長度4-5m。
（3）揭膜晾曬：堆內溫度達到65℃-70℃左右時，大約需要三天左右的時間，然后揭膜晾曬。晾曬時繼續平坦，使其降溫，溫度降到50℃左右時，再起堆覆膜。如此2-3次雞糞就發酵成有機肥了。
雞糞是很好的有機肥，但你知道怎樣發酵成有機肥嗎？
2、烘干發酵：除了自然發酵外，高溫烘干也可對雞糞進行發酵。
（1）高溫殺菌：用專用烘干機械加熱烘干雞糞，利用高溫殺菌。
（2）添加發酵劑：殺菌后在太陽能直射的地方平坦，添加5‰左右的發酵劑稀釋液和草粉均勻混合，然后堆積成堆，用塑料膜覆蓋保溫。等內部溫度升到60℃左右時，揭膜。
（3）再添加發酵劑：揭膜后再翻動一次雞糞，同時再添加少量的發酵劑，并再次堆積覆蓋，當堆內溫度再次升至60℃左右，基本上雞糞就發酵成有機肥了。
發酵好的雞糞可作底肥，也可作改良土壤的有機肥。玉米、小麥等作物播種前撒施做底肥；撒施地表然后旋耕或深翻，對土壤板結嚴重地塊或有機肥含量較低地塊能起到改良作用。
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