發(fā)達國家農(nóng)業(yè)已不再是單純的生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品為目的，在為人們提供安全、健康、有機農(nóng)產(chǎn)品同時，兼顧生態(tài)平衡。促進動植物健康成長而又不損害、破壞自然環(huán)境，成為當(dāng)今農(nóng)業(yè)科技的主流，農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境緊密相連，農(nóng)業(yè)被稱之為“生態(tài)經(jīng)濟”。
一、以色列概況
以色列雖地緣環(huán)境惡劣，卻是具有全球影響的“創(chuàng)業(yè)國度”和“智慧國度”。
1948年建國，以色列的國土面積約有2.5萬平方公里，約是我國的千分之二，比我國的北京市大一點，約為重慶市的三分之一。全國土地近三分之二為沙漠，人均水資源可利用量僅為271立方米（我國的人均是2300立方米），年蒸發(fā)量達2500毫米。但農(nóng)業(yè)產(chǎn)量幾乎是每十年翻一番，用了三個十年基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，面對干旱、缺水、缺地的惡劣自然條件，僅占總?cè)丝诘?%的農(nóng)民可養(yǎng)活全國國民，且向世界60多個國家出口農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資裝備、傳授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。
以色列農(nóng)業(yè)至今全面脫離了政府補貼，建立了盈利型農(nóng)業(yè)模式示范，成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織指定的向發(fā)展國家技術(shù)推廣的國家之一。
根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)1955年，一個以色列農(nóng)民僅可養(yǎng)活15人；2000年，可以養(yǎng)活90人；至2015年，一個以色列農(nóng)民已經(jīng)可供養(yǎng)400人的需求。
以色列每頭奶牛年產(chǎn)奶高達10500公斤；雞年均產(chǎn)蛋280個；玫瑰花每公頃年產(chǎn)300余萬枝；棉花畝產(chǎn)達1200斤；柑橘每公頃年產(chǎn)80噸；西紅柿每公頃單產(chǎn)達500噸；每立方水域養(yǎng)魚的產(chǎn)量也高于500公斤；燈籠辣椒、黃瓜、茄子等蔬菜單產(chǎn)也均為世界最高。以色列農(nóng)產(chǎn)品已占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場，并成為僅次于荷蘭的第二大花卉供應(yīng)國。
二、以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系
發(fā)達國家建立的適合本國國情的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系是其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基石。以色列地處地中海，干燥少雨，三分之二的土地是沙漠，由于受農(nóng)業(yè)資源的制約，以色列十分重視農(nóng)業(yè)科技的投入，農(nóng)業(yè)的發(fā)展走資源高效、生產(chǎn)集約的道路。到20世紀(jì)80年代，以色列科技進步對農(nóng)業(yè)增長的貢獻達到96%。
1. 以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系構(gòu)成
2. 以色列科技孵化器
以色列在風(fēng)險投資傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了一種政府支持下的技術(shù)孵化器模式。由創(chuàng)業(yè)者提供項目入住孵化器，形成該基金的項目源，通常是每個項目新建一個風(fēng)險企業(yè)，接受基金的資金、管理等。
孵化器管理中心是資本源與項目源的聯(lián)系人、運作者及管理者，主要任務(wù)是尋找、篩選項目；向首席科學(xué)家辦公室提供材料且經(jīng)其批準(zhǔn)，組建風(fēng)險企業(yè)；向在孵企業(yè)提供經(jīng)營管理、監(jiān)督控制，對重大事項做出決策。
2016年，以色列進行改革建立國家技術(shù)與創(chuàng)新總局，取代先前首席科學(xué)辦公室，統(tǒng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，并擁有豐富的資助項目源，能夠為各類公司等提供資助，提升和完善了創(chuàng)新機制。
3. 政府高校企業(yè)三方合作構(gòu)建創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)
政府通過立法來鼓勵科技創(chuàng)新和保障研發(fā)人員的權(quán)利；建立完善的創(chuàng)新管理體制，保障科技發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃可持續(xù)發(fā)展；注重國際科技合作和吸引海外人才歸國。
高校將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)提升作為其人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)；高校支持和鼓勵教授兼職（或休假）創(chuàng)業(yè)，建立有效機制初創(chuàng)公司；高校與企業(yè)緊密合作，推動科研成果的產(chǎn)業(yè)化。
企業(yè)大力加強對自身技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)的投入力度；實行企業(yè)集群化發(fā)展，營造創(chuàng)新發(fā)展氛圍；企業(yè)積極與學(xué)校合作聯(lián)辦技術(shù)轉(zhuǎn)移平臺。
國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟:在通過發(fā)展有機農(nóng)業(yè)保護自然和環(huán)境，聯(lián)合各成員致力于發(fā)展集生態(tài)、社會和經(jīng)濟為一體的合理的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系，在全世界促進優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)，同時保護土壤、 增加土壤肥力，并盡量減小環(huán)境污染及不可更新的自然資源的消耗。以色列發(fā)揮猶太人經(jīng)商天賦，在農(nóng)業(yè)投入上精打細(xì)算。
1. 用最少的投入減少污染同時換取最多最優(yōu)的產(chǎn)品
1962年，一位農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)水管漏水處的莊稼長得格外好。水在同一點上滲入土壤是減少蒸發(fā)、高效灌溉及控制水、肥、農(nóng)藥最有效的辦法。發(fā)明滴灌以后，政府大力推動農(nóng)業(yè)滴灌使用技術(shù)，農(nóng)業(yè)用水總量30年來一直穩(wěn)定在13億立方米，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)出卻翻了5番。滴灌與物聯(lián)網(wǎng)計算機的結(jié)合實現(xiàn)了肥水藥精準(zhǔn)投放，根據(jù)植物需求配置水肥，使水肥利用率提高90%，降低了成本，減少了面源污染，提升了產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量。
2、與自然攜手而非與之抗?fàn)?/strong>
以色列生物公司通過人工繁殖生產(chǎn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有益的昆蟲，包括控制生物害蟲的自然天敵;為溫室及大田作物自然授粉的工作蜂;還有為控制地中海果蠅，專門繁殖的雄性不育果蠅，讓地中海周圍的果蠅從此絕跡。
以色列因地制宜最擅長把劣勢轉(zhuǎn)優(yōu)勢。以色列死海沙漠地區(qū)冬季平均溫度25°，地中海對岸的法國、德國等歐洲市場冬季寒冷休耕。以色列南部沙漠陽光充足，氣候干燥、晝夜溫差大、少有病蟲害，利用死海區(qū)域微咸水灌溉技術(shù)，種植的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)礦物質(zhì)豐富口味獨特，產(chǎn)品全部出口歐洲，以色列被稱之為歐洲冬季的廚房。特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加反季節(jié)生產(chǎn)給以色列農(nóng)民帶來豐厚利潤。
四、以色列農(nóng)業(yè)特點和先進技術(shù)
科技創(chuàng)新是以色列農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的靈魂。擁有世界領(lǐng)先的生物綜合防治技術(shù)、滴灌技術(shù)、高產(chǎn)種養(yǎng)技術(shù)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)、多倍體繁育技術(shù)和光熱網(wǎng)膜技術(shù)等。
以色列農(nóng)業(yè)的六大特點：
1. 生產(chǎn)設(shè)施集約化高科技低成本
以色列通過設(shè)施農(nóng)業(yè)開發(fā)了沙漠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先河。其設(shè)施農(nóng)業(yè)都是按照以色列農(nóng)業(yè)環(huán)境及市場需求自己研發(fā)設(shè)計。塑料溫室大棚就是以色列根據(jù)地中海沙漠氣候獨立設(shè)計，其中多功能大棚膜具有益光放大、害光減少、物理殺菌等多種功能。相對玻璃溫室，降低了建設(shè)成本，溫室內(nèi)精準(zhǔn)的物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)，替代了人管理的關(guān)鍵崗，計算機通過數(shù)據(jù)管理精準(zhǔn)達到人與植物需求對話、人與動物對話，建立生長數(shù)據(jù)模型實施時時管理跟蹤，達到植物、動物最佳生長狀態(tài)。形成了集約、高效、優(yōu)質(zhì)、安全、盈利可持續(xù)的生產(chǎn)模式。
2. 經(jīng)營模式多樣化注重集體合作分享
以色列農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織模式有三種主要包括基布茲（Kibbutz）、莫沙夫（Mashav）和農(nóng)業(yè)公司三種形式。
基布茲，希伯萊語為集體之意，也稱為集體農(nóng)莊，基布茲現(xiàn)在全國有270個，平均每個基布茨有450名成員，擁有500公頃的土地。類似我國過去的人民公社，土地和生產(chǎn)資料公有制；基布茲給每個農(nóng)民按月發(fā)給生活津貼，生活必需品一律實行供給制，孩子教育及養(yǎng)老免費，剩余收益主要用于擴大再生產(chǎn)，集體成員共享收益。以色列很多政府官員出自于基布茲，被人們稱之為具有高度的集體主義精神。
莫沙夫，是以家庭農(nóng)場聯(lián)合體。類似我們的合作社，莫沙夫是一個約60戶人家的村莊，每戶人家擁有自己的房屋和土地，自給自足。每戶人家均從屬于莫沙夫集體，莫沙夫以聯(lián)合的形式負(fù)責(zé)供銷，小家庭大規(guī)模。
以色列農(nóng)業(yè)企業(yè)一般是以農(nóng)機服務(wù)及農(nóng)產(chǎn)品加工為主要內(nèi)容，服務(wù)于基布茲和莫沙夫，形成相互支撐的組織體系。
3. 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場化選擇經(jīng)濟作物提升附加值
以色列非常注重農(nóng)產(chǎn)品市場化的利潤。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了多次調(diào)整，對于依賴資源特別是水資源的大田農(nóng)業(yè)縮減很多，大力開發(fā)經(jīng)濟附加值高的設(shè)施農(nóng)業(yè)，運用科技高投入、高產(chǎn)出的盈利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。以色列除了滿足本國市場，緊盯歐洲市場，選擇附加值高，按照歐盟綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)蔬菜、水果、花卉等賺取外匯，提高農(nóng)民收益。
4. 生產(chǎn)管理信息化大數(shù)據(jù)管理的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)
以色列農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)計算機結(jié)合，形成了以色列精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)全部實現(xiàn)了手機遠程管理，提高了生產(chǎn)效率，降低人力成本，通過傳感器監(jiān)控的數(shù)據(jù)隨時了解植物、動物的需求和疫情病害，精準(zhǔn)施測，提早預(yù)防，包括冷鏈物流運輸環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)增加了產(chǎn)品溯源監(jiān)管體系。
以色列物聯(lián)網(wǎng)最早叫做“傳感網(wǎng)”農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)核心技術(shù)，農(nóng)業(yè)傳感器的國際標(biāo)準(zhǔn)來源于以色列的科技貢獻。
5. 科技創(chuàng)新常態(tài)化把工業(yè)文明集成到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
以色列從事農(nóng)業(yè)的人員來自于各行各業(yè)專科以上的知識群體。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新是這個群體，在激烈的市場競爭中制勝法寶。各科研院校都有專業(yè)的市場化的技術(shù)轉(zhuǎn)移公司，連續(xù)不斷的把教授、專家的研發(fā)產(chǎn)品推向市場。
以色列非常重視農(nóng)業(yè)新品種研發(fā)，每十年都要推出5個新品種；二是注重生產(chǎn)裝備研發(fā)，以色列是設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達的國家之一，以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)包括種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)品養(yǎng)殖及農(nóng)產(chǎn)品采收機械、溫室智能農(nóng)機、農(nóng)產(chǎn)品加工機械、保鮮設(shè)施等。每三年的以色列農(nóng)業(yè)國際博覽會就是國際農(nóng)業(yè)裝備展覽會。
6. 高科技農(nóng)業(yè)生態(tài)化綠色可持續(xù)
以色列沙漠農(nóng)業(yè)，不僅生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，同時歷經(jīng)70多年的農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，以色列把沙漠變良田、沙漠變綠洲，集約高科技的設(shè)施農(nóng)業(yè)方式被全世界復(fù)制。
在20世紀(jì)90年代，以色列就已經(jīng)開始興建各種污水的再利用工程。以色列廢水再利用達70%，利用率位列全球首位。以色列科學(xué)家發(fā)明的沙漠綠化徑向引流法，加上滴灌設(shè)施，借助沙漠200毫米的雨季，從低向高處每年栽種樹苗，成活率達90%。
以色列農(nóng)產(chǎn)品一部分歐盟有機認(rèn)證產(chǎn)品，大部分標(biāo)準(zhǔn)是歐盟綠色認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，出口歐洲的產(chǎn)品除了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)達歐洲標(biāo)準(zhǔn)，物流運輸也必須按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)產(chǎn)品運輸禁止用飛機。
以色列農(nóng)業(yè)的七大先進技術(shù)
1、育種技術(shù)
以色列建國初期，為了加快農(nóng)業(yè)發(fā)展，派出20人小組前往美國學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)。學(xué)習(xí)回國以后，以色列決定種子一定要堅持自己研發(fā)。
歷經(jīng)建國70多年，以色列種業(yè)研發(fā)成為強國（包括轉(zhuǎn)基因種子研發(fā)）。以色列生產(chǎn)的種子、種苗在全世界都有需求，已研制出多種抗病能力強的種苗，可以持久存儲并適合各種氣候條，40% 的歐洲番茄溫室使用以色列研發(fā)的種子。無籽西瓜、抗病害筍瓜、高產(chǎn)黃瓜、碟形黃色西葫蘆、雜交棉品種，纖維更長更強韌，高產(chǎn)作物用水量更少，天然彩棉等更多品種享譽全球。
2、溫室技術(shù)
溫室大棚技術(shù)是以色列生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的重要組成部分。溫室大棚遍布以色列各地，但不同地區(qū)采取的溫室技術(shù)不盡相同。以色列的溫室大棚整體較輕，且造價不高，能在很大程度上保護植物免受病蟲害侵?jǐn)_，可減少殺蟲劑使用，可遙控的物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境溫室濕度的控制系統(tǒng)，隨時按植物生態(tài)環(huán)境需求自動調(diào)節(jié)。
3、水資源及污水處理技術(shù)
以色列是世界上氣候干旱、淡水資源最缺乏的國家之一?？衫玫牡Y源總量約20億立方米，有效水資源15億立方米—17億立方米，人均年占有量不到300立方米，僅占世界人均水資源量1/33。加之地中海氣候降雨量少，以色列曾經(jīng)與鄰國因水而戰(zhàn)。
為此，以色列加強節(jié)水技術(shù)、海水淡化技術(shù)、廢水循環(huán)利用技術(shù)、雨水收集技術(shù)等水資源綜合利用技術(shù)研發(fā)。以色列歷經(jīng)十年5000公里的北水南調(diào)工程，把加利利湖的淡水引進沙漠，借助北高南低，水利輸送管道巧妙利用虹吸技術(shù)節(jié)省了動力能源。
4、滴灌技術(shù)
以色列水利設(shè)備公司占有全球30%的市場份額，世界各地目前僅有12%的灌溉采用滴管，但是超過80%是以色列產(chǎn)品。以色列灌溉系統(tǒng)產(chǎn)品從管道到閥門，關(guān)鍵部件全部實現(xiàn)遠程控制。精準(zhǔn)的滴灌系統(tǒng)確保植物根系需求，減少因肥料使用不當(dāng)增加氣體排放，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)種植精準(zhǔn)性。
5、特種肥料技術(shù)
以色列著名死海是天然礦物質(zhì)肥料的生產(chǎn)地。死海水分中擁有豐富的鉀、磷、鎂等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的肥料，以色列是世界第六大鉀肥生產(chǎn)生產(chǎn)地之一。其生產(chǎn)的全水溶性肥料占據(jù)以色列90%以上的市場，在歐洲銷量也居于前列。以色列根據(jù)不同植物需求開發(fā)了系列水溶性肥料耦合配方，融入科技提升了肥料的附加值。以色列大力開發(fā)控制釋放的肥料 將肥料包裹在聚合物中，確保肥料緩慢而長期地在土壤中擴散釋放，緩慢釋放肥料可同時提高利用率和減少地下水污染。
6、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)
自20世紀(jì)50年代，平均奶量增加了2.5倍每頭奶牛的平均產(chǎn)奶量從3900升增加至11000升。不僅如此，以色列乳牛行業(yè)還面向國際出口，冷凍精液、移植用坯胎、小母牛、現(xiàn)代化養(yǎng)牛設(shè)備和計算機控制的飼養(yǎng)管理系統(tǒng)等。
7、以色列設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
以色列發(fā)達的設(shè)施農(nóng)業(yè)不僅是種植領(lǐng)域，還有很多自主研發(fā)的集約設(shè)施化水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)。由于淡水資源匱乏，漁業(yè)養(yǎng)殖戶 使用封閉水系統(tǒng)進行集約化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖各類觀賞魚和海洋植物，包括冷水魚類、熱帶魚類和對蝦、海珊瑚等。以色列在商業(yè)微藻培育方面引領(lǐng)全球，其最高品質(zhì)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，以最大限度地提高生產(chǎn)效率， 提供高品質(zhì)的產(chǎn)品線，消除微生物污染帶來的風(fēng)險。
五、以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新之借鑒
1、借鑒以色列農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營模式建立盈利型農(nóng)場
我國正在積極推動合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)主體的建設(shè)。借鑒以色列基布茲、莫沙夫管理經(jīng)驗，通過聯(lián)盟機制形成經(jīng)營主體聯(lián)合體，形成“小農(nóng)戶大規(guī)模”防范自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。
2、發(fā)揮我國制造業(yè)優(yōu)勢大力發(fā)展農(nóng)機裝備
我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展進入新階段，要應(yīng)對農(nóng)業(yè)兼業(yè)化、農(nóng)村空心化、農(nóng)民老齡化，解決誰來種地、怎樣種好地的問題，亟需加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。加大自動化農(nóng)機裝備替代人工是未來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要工具。
以色列從種植到采收到深加工及保鮮包裝基本實現(xiàn)了全程自動化和信息化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高科技的植入，大大提高了生產(chǎn)效率及標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)。農(nóng)機裝備體現(xiàn)了一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。
3、建立區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心
以色列區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機構(gòu)，在以色列農(nóng)業(yè)科技推廣中發(fā)揮了重要作用。區(qū)域性是根據(jù)全國各地區(qū)農(nóng)業(yè)資源氣候環(huán)境及農(nóng)業(yè)經(jīng)營內(nèi)容，把農(nóng)業(yè)科研部門的新技術(shù)新產(chǎn)品及時推廣給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，隨時隨地提供水土檢測、栽培指導(dǎo)、質(zhì)量品控等服務(wù)。區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成為“農(nóng)民科技之家”。
4、借鑒以色列農(nóng)業(yè)信息化經(jīng)驗力求精準(zhǔn)實效
在我國很多農(nóng)業(yè)項目，特別是農(nóng)業(yè)園區(qū)，70%建設(shè)了大數(shù)據(jù)及可視化平臺，數(shù)據(jù)采集缺乏精準(zhǔn)，可視化影像運營成本高，造成很多平臺荒廢。農(nóng)業(yè)信息化要以投入產(chǎn)出為設(shè)計原則，必須從提升管理，增加效益出發(fā)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)穿越時空優(yōu)勢，監(jiān)控管理植物本體模型、動物生長情況跟蹤，這些數(shù)據(jù)收集與反饋智控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量才是信息化建設(shè)核心。
以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)中大多是一臺電腦管理幾十個溫室環(huán)境自控、水費一體化控制、植物生長數(shù)據(jù)收集等，運營成本很低，但管理效率非常高。
5、借鑒以色列農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗鼓勵多方合作建立培訓(xùn)機構(gòu)
以色列從建國以前，復(fù)國移民點開始，農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)已經(jīng)有70多年的歷史。以色列外交部馬沙夫培訓(xùn)計劃面向全球發(fā)展中國家合作交流。我國在農(nóng)村人力資源不足、從業(yè)人員文化水平較低，職業(yè)水平欠缺等基礎(chǔ)上，加大農(nóng)業(yè)培訓(xùn)力度。政府、院校、企業(yè)、社會團體等多方合作成立專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，面對我國面積大、人員散的特點積極發(fā)揮我國信息化優(yōu)勢，大力開展遠程線上培訓(xùn)平臺。
一、以色列概況
以色列雖地緣環(huán)境惡劣，卻是具有全球影響的“創(chuàng)業(yè)國度”和“智慧國度”。
1948年建國，以色列的國土面積約有2.5萬平方公里，約是我國的千分之二，比我國的北京市大一點，約為重慶市的三分之一。全國土地近三分之二為沙漠，人均水資源可利用量僅為271立方米（我國的人均是2300立方米），年蒸發(fā)量達2500毫米。但農(nóng)業(yè)產(chǎn)量幾乎是每十年翻一番，用了三個十年基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，面對干旱、缺水、缺地的惡劣自然條件，僅占總?cè)丝诘?%的農(nóng)民可養(yǎng)活全國國民，且向世界60多個國家出口農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資裝備、傳授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。
以色列南部地區(qū)沙漠
以色列農(nóng)業(yè)至今全面脫離了政府補貼，建立了盈利型農(nóng)業(yè)模式示范，成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織指定的向發(fā)展國家技術(shù)推廣的國家之一。
根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)1955年，一個以色列農(nóng)民僅可養(yǎng)活15人；2000年，可以養(yǎng)活90人；至2015年，一個以色列農(nóng)民已經(jīng)可供養(yǎng)400人的需求。
以色列每頭奶牛年產(chǎn)奶高達10500公斤；雞年均產(chǎn)蛋280個；玫瑰花每公頃年產(chǎn)300余萬枝；棉花畝產(chǎn)達1200斤；柑橘每公頃年產(chǎn)80噸；西紅柿每公頃單產(chǎn)達500噸；每立方水域養(yǎng)魚的產(chǎn)量也高于500公斤；燈籠辣椒、黃瓜、茄子等蔬菜單產(chǎn)也均為世界最高。以色列農(nóng)產(chǎn)品已占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場，并成為僅次于荷蘭的第二大花卉供應(yīng)國。
以色列的番茄
二、以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系
發(fā)達國家建立的適合本國國情的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系是其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的基石。以色列地處地中海，干燥少雨，三分之二的土地是沙漠，由于受農(nóng)業(yè)資源的制約，以色列十分重視農(nóng)業(yè)科技的投入，農(nóng)業(yè)的發(fā)展走資源高效、生產(chǎn)集約的道路。到20世紀(jì)80年代，以色列科技進步對農(nóng)業(yè)增長的貢獻達到96%。
1. 以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系構(gòu)成
2. 以色列科技孵化器
以色列在風(fēng)險投資傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了一種政府支持下的技術(shù)孵化器模式。由創(chuàng)業(yè)者提供項目入住孵化器，形成該基金的項目源，通常是每個項目新建一個風(fēng)險企業(yè)，接受基金的資金、管理等。
孵化器管理中心是資本源與項目源的聯(lián)系人、運作者及管理者，主要任務(wù)是尋找、篩選項目；向首席科學(xué)家辦公室提供材料且經(jīng)其批準(zhǔn)，組建風(fēng)險企業(yè)；向在孵企業(yè)提供經(jīng)營管理、監(jiān)督控制，對重大事項做出決策。
2016年，以色列進行改革建立國家技術(shù)與創(chuàng)新總局，取代先前首席科學(xué)辦公室，統(tǒng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，并擁有豐富的資助項目源，能夠為各類公司等提供資助，提升和完善了創(chuàng)新機制。
3. 政府高校企業(yè)三方合作構(gòu)建創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)
政府通過立法來鼓勵科技創(chuàng)新和保障研發(fā)人員的權(quán)利；建立完善的創(chuàng)新管理體制，保障科技發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃可持續(xù)發(fā)展；注重國際科技合作和吸引海外人才歸國。
高校將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)提升作為其人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)；高校支持和鼓勵教授兼職（或休假）創(chuàng)業(yè)，建立有效機制初創(chuàng)公司；高校與企業(yè)緊密合作，推動科研成果的產(chǎn)業(yè)化。
企業(yè)大力加強對自身技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)的投入力度；實行企業(yè)集群化發(fā)展，營造創(chuàng)新發(fā)展氛圍；企業(yè)積極與學(xué)校合作聯(lián)辦技術(shù)轉(zhuǎn)移平臺。
以色列農(nóng)業(yè)考察一
三、以色列農(nóng)業(yè)科技理念及應(yīng)用國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟:在通過發(fā)展有機農(nóng)業(yè)保護自然和環(huán)境，聯(lián)合各成員致力于發(fā)展集生態(tài)、社會和經(jīng)濟為一體的合理的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系，在全世界促進優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)，同時保護土壤、 增加土壤肥力，并盡量減小環(huán)境污染及不可更新的自然資源的消耗。以色列發(fā)揮猶太人經(jīng)商天賦，在農(nóng)業(yè)投入上精打細(xì)算。
1. 用最少的投入減少污染同時換取最多最優(yōu)的產(chǎn)品
1962年，一位農(nóng)民偶然發(fā)現(xiàn)水管漏水處的莊稼長得格外好。水在同一點上滲入土壤是減少蒸發(fā)、高效灌溉及控制水、肥、農(nóng)藥最有效的辦法。發(fā)明滴灌以后，政府大力推動農(nóng)業(yè)滴灌使用技術(shù)，農(nóng)業(yè)用水總量30年來一直穩(wěn)定在13億立方米，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)出卻翻了5番。滴灌與物聯(lián)網(wǎng)計算機的結(jié)合實現(xiàn)了肥水藥精準(zhǔn)投放，根據(jù)植物需求配置水肥，使水肥利用率提高90%，降低了成本，減少了面源污染，提升了產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量。
滴灌技術(shù)
2、與自然攜手而非與之抗?fàn)?/strong>
以色列生物公司通過人工繁殖生產(chǎn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有益的昆蟲，包括控制生物害蟲的自然天敵;為溫室及大田作物自然授粉的工作蜂;還有為控制地中海果蠅，專門繁殖的雄性不育果蠅，讓地中海周圍的果蠅從此絕跡。
以色列因地制宜最擅長把劣勢轉(zhuǎn)優(yōu)勢。以色列死海沙漠地區(qū)冬季平均溫度25°，地中海對岸的法國、德國等歐洲市場冬季寒冷休耕。以色列南部沙漠陽光充足，氣候干燥、晝夜溫差大、少有病蟲害，利用死海區(qū)域微咸水灌溉技術(shù)，種植的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)礦物質(zhì)豐富口味獨特，產(chǎn)品全部出口歐洲，以色列被稱之為歐洲冬季的廚房。特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加反季節(jié)生產(chǎn)給以色列農(nóng)民帶來豐厚利潤。
以色列農(nóng)業(yè)考察二
四、以色列農(nóng)業(yè)特點和先進技術(shù)
科技創(chuàng)新是以色列農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的靈魂。擁有世界領(lǐng)先的生物綜合防治技術(shù)、滴灌技術(shù)、高產(chǎn)種養(yǎng)技術(shù)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)、多倍體繁育技術(shù)和光熱網(wǎng)膜技術(shù)等。
以色列農(nóng)業(yè)的六大特點：
1. 生產(chǎn)設(shè)施集約化高科技低成本
以色列通過設(shè)施農(nóng)業(yè)開發(fā)了沙漠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先河。其設(shè)施農(nóng)業(yè)都是按照以色列農(nóng)業(yè)環(huán)境及市場需求自己研發(fā)設(shè)計。塑料溫室大棚就是以色列根據(jù)地中海沙漠氣候獨立設(shè)計，其中多功能大棚膜具有益光放大、害光減少、物理殺菌等多種功能。相對玻璃溫室，降低了建設(shè)成本，溫室內(nèi)精準(zhǔn)的物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)，替代了人管理的關(guān)鍵崗，計算機通過數(shù)據(jù)管理精準(zhǔn)達到人與植物需求對話、人與動物對話，建立生長數(shù)據(jù)模型實施時時管理跟蹤，達到植物、動物最佳生長狀態(tài)。形成了集約、高效、優(yōu)質(zhì)、安全、盈利可持續(xù)的生產(chǎn)模式。
2. 經(jīng)營模式多樣化注重集體合作分享
以色列農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織模式有三種主要包括基布茲（Kibbutz）、莫沙夫（Mashav）和農(nóng)業(yè)公司三種形式。
基布茲，希伯萊語為集體之意，也稱為集體農(nóng)莊，基布茲現(xiàn)在全國有270個，平均每個基布茨有450名成員，擁有500公頃的土地。類似我國過去的人民公社，土地和生產(chǎn)資料公有制；基布茲給每個農(nóng)民按月發(fā)給生活津貼，生活必需品一律實行供給制，孩子教育及養(yǎng)老免費，剩余收益主要用于擴大再生產(chǎn)，集體成員共享收益。以色列很多政府官員出自于基布茲，被人們稱之為具有高度的集體主義精神。
莫沙夫，是以家庭農(nóng)場聯(lián)合體。類似我們的合作社，莫沙夫是一個約60戶人家的村莊，每戶人家擁有自己的房屋和土地，自給自足。每戶人家均從屬于莫沙夫集體，莫沙夫以聯(lián)合的形式負(fù)責(zé)供銷，小家庭大規(guī)模。
以色列農(nóng)業(yè)企業(yè)一般是以農(nóng)機服務(wù)及農(nóng)產(chǎn)品加工為主要內(nèi)容，服務(wù)于基布茲和莫沙夫，形成相互支撐的組織體系。
3. 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場化選擇經(jīng)濟作物提升附加值
以色列非常注重農(nóng)產(chǎn)品市場化的利潤。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了多次調(diào)整，對于依賴資源特別是水資源的大田農(nóng)業(yè)縮減很多，大力開發(fā)經(jīng)濟附加值高的設(shè)施農(nóng)業(yè)，運用科技高投入、高產(chǎn)出的盈利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。以色列除了滿足本國市場，緊盯歐洲市場，選擇附加值高，按照歐盟綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)蔬菜、水果、花卉等賺取外匯，提高農(nóng)民收益。
4. 生產(chǎn)管理信息化大數(shù)據(jù)管理的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)
以色列農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)計算機結(jié)合，形成了以色列精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)全部實現(xiàn)了手機遠程管理，提高了生產(chǎn)效率，降低人力成本，通過傳感器監(jiān)控的數(shù)據(jù)隨時了解植物、動物的需求和疫情病害，精準(zhǔn)施測，提早預(yù)防，包括冷鏈物流運輸環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)增加了產(chǎn)品溯源監(jiān)管體系。
以色列物聯(lián)網(wǎng)最早叫做“傳感網(wǎng)”農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)核心技術(shù)，農(nóng)業(yè)傳感器的國際標(biāo)準(zhǔn)來源于以色列的科技貢獻。
通過app定位
5. 科技創(chuàng)新常態(tài)化把工業(yè)文明集成到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
以色列從事農(nóng)業(yè)的人員來自于各行各業(yè)專科以上的知識群體。農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新是這個群體，在激烈的市場競爭中制勝法寶。各科研院校都有專業(yè)的市場化的技術(shù)轉(zhuǎn)移公司，連續(xù)不斷的把教授、專家的研發(fā)產(chǎn)品推向市場。
以色列非常重視農(nóng)業(yè)新品種研發(fā)，每十年都要推出5個新品種；二是注重生產(chǎn)裝備研發(fā)，以色列是設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達的國家之一，以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)包括種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)品養(yǎng)殖及農(nóng)產(chǎn)品采收機械、溫室智能農(nóng)機、農(nóng)產(chǎn)品加工機械、保鮮設(shè)施等。每三年的以色列農(nóng)業(yè)國際博覽會就是國際農(nóng)業(yè)裝備展覽會。
6. 高科技農(nóng)業(yè)生態(tài)化綠色可持續(xù)
以色列沙漠農(nóng)業(yè)，不僅生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，同時歷經(jīng)70多年的農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，以色列把沙漠變良田、沙漠變綠洲，集約高科技的設(shè)施農(nóng)業(yè)方式被全世界復(fù)制。
在20世紀(jì)90年代，以色列就已經(jīng)開始興建各種污水的再利用工程。以色列廢水再利用達70%，利用率位列全球首位。以色列科學(xué)家發(fā)明的沙漠綠化徑向引流法，加上滴灌設(shè)施，借助沙漠200毫米的雨季，從低向高處每年栽種樹苗，成活率達90%。
以色列農(nóng)產(chǎn)品一部分歐盟有機認(rèn)證產(chǎn)品，大部分標(biāo)準(zhǔn)是歐盟綠色認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，出口歐洲的產(chǎn)品除了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)達歐洲標(biāo)準(zhǔn)，物流運輸也必須按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)產(chǎn)品運輸禁止用飛機。
以色列農(nóng)業(yè)的七大先進技術(shù)
1、育種技術(shù)
以色列建國初期，為了加快農(nóng)業(yè)發(fā)展，派出20人小組前往美國學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)。學(xué)習(xí)回國以后，以色列決定種子一定要堅持自己研發(fā)。
歷經(jīng)建國70多年，以色列種業(yè)研發(fā)成為強國（包括轉(zhuǎn)基因種子研發(fā)）。以色列生產(chǎn)的種子、種苗在全世界都有需求，已研制出多種抗病能力強的種苗，可以持久存儲并適合各種氣候條，40% 的歐洲番茄溫室使用以色列研發(fā)的種子。無籽西瓜、抗病害筍瓜、高產(chǎn)黃瓜、碟形黃色西葫蘆、雜交棉品種，纖維更長更強韌，高產(chǎn)作物用水量更少，天然彩棉等更多品種享譽全球。
2、溫室技術(shù)
溫室大棚技術(shù)是以色列生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的重要組成部分。溫室大棚遍布以色列各地，但不同地區(qū)采取的溫室技術(shù)不盡相同。以色列的溫室大棚整體較輕，且造價不高，能在很大程度上保護植物免受病蟲害侵?jǐn)_，可減少殺蟲劑使用，可遙控的物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境溫室濕度的控制系統(tǒng)，隨時按植物生態(tài)環(huán)境需求自動調(diào)節(jié)。
3、水資源及污水處理技術(shù)
以色列是世界上氣候干旱、淡水資源最缺乏的國家之一?？衫玫牡Y源總量約20億立方米，有效水資源15億立方米—17億立方米，人均年占有量不到300立方米，僅占世界人均水資源量1/33。加之地中海氣候降雨量少，以色列曾經(jīng)與鄰國因水而戰(zhàn)。
為此，以色列加強節(jié)水技術(shù)、海水淡化技術(shù)、廢水循環(huán)利用技術(shù)、雨水收集技術(shù)等水資源綜合利用技術(shù)研發(fā)。以色列歷經(jīng)十年5000公里的北水南調(diào)工程，把加利利湖的淡水引進沙漠，借助北高南低，水利輸送管道巧妙利用虹吸技術(shù)節(jié)省了動力能源。
4、滴灌技術(shù)
以色列水利設(shè)備公司占有全球30%的市場份額，世界各地目前僅有12%的灌溉采用滴管，但是超過80%是以色列產(chǎn)品。以色列灌溉系統(tǒng)產(chǎn)品從管道到閥門，關(guān)鍵部件全部實現(xiàn)遠程控制。精準(zhǔn)的滴灌系統(tǒng)確保植物根系需求，減少因肥料使用不當(dāng)增加氣體排放，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)種植精準(zhǔn)性。
5、特種肥料技術(shù)
以色列著名死海是天然礦物質(zhì)肥料的生產(chǎn)地。死海水分中擁有豐富的鉀、磷、鎂等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的肥料，以色列是世界第六大鉀肥生產(chǎn)生產(chǎn)地之一。其生產(chǎn)的全水溶性肥料占據(jù)以色列90%以上的市場，在歐洲銷量也居于前列。以色列根據(jù)不同植物需求開發(fā)了系列水溶性肥料耦合配方，融入科技提升了肥料的附加值。以色列大力開發(fā)控制釋放的肥料 將肥料包裹在聚合物中，確保肥料緩慢而長期地在土壤中擴散釋放，緩慢釋放肥料可同時提高利用率和減少地下水污染。
6、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)
自20世紀(jì)50年代，平均奶量增加了2.5倍每頭奶牛的平均產(chǎn)奶量從3900升增加至11000升。不僅如此，以色列乳牛行業(yè)還面向國際出口，冷凍精液、移植用坯胎、小母牛、現(xiàn)代化養(yǎng)牛設(shè)備和計算機控制的飼養(yǎng)管理系統(tǒng)等。
7、以色列設(shè)施水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
以色列發(fā)達的設(shè)施農(nóng)業(yè)不僅是種植領(lǐng)域，還有很多自主研發(fā)的集約設(shè)施化水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)。由于淡水資源匱乏，漁業(yè)養(yǎng)殖戶 使用封閉水系統(tǒng)進行集約化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖各類觀賞魚和海洋植物，包括冷水魚類、熱帶魚類和對蝦、海珊瑚等。以色列在商業(yè)微藻培育方面引領(lǐng)全球，其最高品質(zhì)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，以最大限度地提高生產(chǎn)效率， 提供高品質(zhì)的產(chǎn)品線，消除微生物污染帶來的風(fēng)險。
以色列國際農(nóng)業(yè)博覽會
五、以色列農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新之借鑒
1、借鑒以色列農(nóng)業(yè)組織經(jīng)營模式建立盈利型農(nóng)場
我國正在積極推動合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)主體的建設(shè)。借鑒以色列基布茲、莫沙夫管理經(jīng)驗，通過聯(lián)盟機制形成經(jīng)營主體聯(lián)合體，形成“小農(nóng)戶大規(guī)模”防范自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。
2、發(fā)揮我國制造業(yè)優(yōu)勢大力發(fā)展農(nóng)機裝備
我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展進入新階段，要應(yīng)對農(nóng)業(yè)兼業(yè)化、農(nóng)村空心化、農(nóng)民老齡化，解決誰來種地、怎樣種好地的問題，亟需加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。加大自動化農(nóng)機裝備替代人工是未來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要工具。
以色列從種植到采收到深加工及保鮮包裝基本實現(xiàn)了全程自動化和信息化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高科技的植入，大大提高了生產(chǎn)效率及標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)。農(nóng)機裝備體現(xiàn)了一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。
3、建立區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心
以色列區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)機構(gòu)，在以色列農(nóng)業(yè)科技推廣中發(fā)揮了重要作用。區(qū)域性是根據(jù)全國各地區(qū)農(nóng)業(yè)資源氣候環(huán)境及農(nóng)業(yè)經(jīng)營內(nèi)容，把農(nóng)業(yè)科研部門的新技術(shù)新產(chǎn)品及時推廣給農(nóng)業(yè)經(jīng)營者，隨時隨地提供水土檢測、栽培指導(dǎo)、質(zhì)量品控等服務(wù)。區(qū)域性農(nóng)業(yè)科技服務(wù)成為“農(nóng)民科技之家”。
4、借鑒以色列農(nóng)業(yè)信息化經(jīng)驗力求精準(zhǔn)實效
在我國很多農(nóng)業(yè)項目，特別是農(nóng)業(yè)園區(qū)，70%建設(shè)了大數(shù)據(jù)及可視化平臺，數(shù)據(jù)采集缺乏精準(zhǔn)，可視化影像運營成本高，造成很多平臺荒廢。農(nóng)業(yè)信息化要以投入產(chǎn)出為設(shè)計原則，必須從提升管理，增加效益出發(fā)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)穿越時空優(yōu)勢，監(jiān)控管理植物本體模型、動物生長情況跟蹤，這些數(shù)據(jù)收集與反饋智控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量才是信息化建設(shè)核心。
以色列設(shè)施農(nóng)業(yè)中大多是一臺電腦管理幾十個溫室環(huán)境自控、水費一體化控制、植物生長數(shù)據(jù)收集等，運營成本很低，但管理效率非常高。
5、借鑒以色列農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗鼓勵多方合作建立培訓(xùn)機構(gòu)
以色列從建國以前，復(fù)國移民點開始，農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)已經(jīng)有70多年的歷史。以色列外交部馬沙夫培訓(xùn)計劃面向全球發(fā)展中國家合作交流。我國在農(nóng)村人力資源不足、從業(yè)人員文化水平較低，職業(yè)水平欠缺等基礎(chǔ)上，加大農(nóng)業(yè)培訓(xùn)力度。政府、院校、企業(yè)、社會團體等多方合作成立專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，面對我國面積大、人員散的特點積極發(fā)揮我國信息化優(yōu)勢，大力開展遠程線上培訓(xùn)平臺。
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